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白玉粉はミキサーにかけて粉末状にする。
鍋に味噌、三温糖、ミキサーした白玉粉、サラダ油を入れ、木へらで混ぜながら弱火で20~30分練り上げる。
2を練り上げてる途中(練り上げの一歩手前)でお好みのゴマ、青ナンバンを入れ混ぜ仕上げる。目安は鍋底から離れる感じ。
青シソ裏に適量の3を乗せ巻く。爪楊枝に3個さしておく。
フライパンにサラダ油適量入れ、弱火で両面焼き上げる。
作った味噌は小分けにして冷凍庫で保存、自然解凍で作りたい時に青シソで巻いて作る。
れぽ有難うございます(^^)参考にして頂き嬉しいです。