まぐろ漬け丼
kajinet
作り方
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1
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【すし酢】★を合わせて、一晩置きます。 完成したすし酢は、ビンに詰めて保管すれば、必要なときいつでも使えます。
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2
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炊きたてのご飯又は、電子レンジであたためたご飯200ｇに対して、15～20ccのすし酢を加え混ぜます。
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3
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混ぜた酢飯はうちわであおぐか扇風機でさまします。
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4
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めんつゆに、醤油をプラスして切ったまぐろをつけ込み、冷蔵庫で１５分程度置きます。
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5
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酢飯を丼に盛り、きざみのりをふりかけ、つけ込んだまぐろをのせ、大葉をあしらって完成。
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コツ・ポイント
つけだれは、めんつゆだけでもいいかもしれませんが、少し醤油を加えた方が味がハッキリして良いように思います。
このレシピの生い立ち
朝からでもＯＫ 超簡単 漬け丼。 冷蔵庫に解凍したままになっていたまぐろを使って作りました。
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