ローフードのタコス!

ローフードのタコス!

Description

トルティアはレタスで、チーズはカシューナッツ、ひき肉はスパイスを加えたくるみで。加熱なしのロー・フードは夏にもぴったり!

材料 (4人分(1人2個))

ロメイン・レタス(またはお好みのレタス)
8枚
カシューナッツ(生)
カップ 1
大さじ 2
大さじ 2 1/2
コリアンダー(生、みじん切り)
大さじ 2
くるみ(生)
カップ 1
小さじ 1
コリアンダーパウダー
小さじ 1
しょうゆ(あれば薄口)
小さじ 1/2
チェリートマト
8個
アボガド
1個

作り方

1

にんにくと塩小さじ1/2をフードプロセッサにかけ、細かくなったらカシューナッツを加えプロセッサにかける。

2

1にレモン汁、水、コリアンダーを加えてさらにプロセッサでよく混ぜて、取りおく。

3

くるみ、クミン、コリアンダーパウダー、しょうゆをプロセッサにかけ、ひき肉状くらいにする。あまり細かくしすぎないように。

4

洗っておいたレタスの葉の中心に沿って2をのせ、3を等分にふりかける。

5

アボガドの薄切りとチェリートマトを彩りに添えてできあがり!

コツ・ポイント

カシューナッツのチーズはコクがあって結構リッチな味わいです。あまったらクラッカーにのせたり、スティック野菜に添えたりいろいろに使えます。

このレシピの生い立ち

話題のローフードに興味があり挑戦!ナッツでおいしいチーズやペーストができると聞いて、スパイスを加えて工夫しました。
レシピID : 877083 公開日 : 09/07/29 更新日 : 19/06/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」