レンコンと鶏挽肉のシソはさみ揚げ
Description
お弁当、もちろん夕食、お酒のおつまみにも♪挽肉なのにさっぱりといくつでもいただけます。我が家の６才、４才の息子たち
も好物です
も好物です
ささきしらたま
作り方
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1
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レンコンの皮をむき、縦に４等分して２，３ミリ厚にきり（イチョウ切り）、水にさらす。
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2
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ボウルに鶏挽肉をあけて、水気をきった１のレンコンを入れる。
塩、こしょうをいれよく混ぜる。
卵を割りほぐして加えさらに混ぜる。
醤油をひとたらしして、まだ混ぜます。ここであまりに肉だねがべたつくようならば、小麦粉を加えてください。
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3
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肉だねがふっくら水分を含みなじんだら、まな板にシソを並べ小麦粉を振る
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4
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シソの半分に肉だねをスプーンでおき、葉を半分に畳む。
１８０度の油でからっとするまで揚げる。
からし醤油でいただきます。お好みでレモンをしぼっても、美味しくいただけます。
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コツ・ポイント
挽き肉料理の基本として、種をよく
練ることです
練ることです
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
