豚の角煮パン
Description
玉ねぎパンに豚の角煮を包んでみました。玉ねぎパンには色んなものが合います。作りやすいパンです。
材料
(24個【豚を包むのは8個~10個】)
500g
☆塩
小さじ1強
☆砂糖
大さじ1
☆インスタントドライイースト
大さじ1
半個
☆あら挽き黒コショウ
少々
320cc
☆オリーブオイル
大さじ1
豚の角煮
2,3コ
約半カップ
作り方
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1
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☆の材料をパンこね器でこねます。約15分こねたあと40分ぐらい発酵させます。
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2
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豚の角煮を1個を3枚くらいに切っておきます。発酵した生地を取り出し、24分割。丸めて 10分休ませます。
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3
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休ませた生地を手のひらで平らに広げ豚肉をのせ包みます。豚を包まないものにはチーズを包みます。
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4
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形を作り天板にのせます。入れる具によって形を変えておきます。今日は豚はギョウザの形、チーズは丸くしました。
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5
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少し暖かいところで25分くらい発酵させます。切込みを入れ、200度のオーブンで約12分焼きます。
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6
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チーズを包んだパン。あら挽きコショウも振ってちょっとスパイシーに仕上げました。
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7
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何も包まなかった純粋(?)の玉ねぎパン。
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コツ・ポイント
玉ねぎに水分があるのでいつもより少し水分を減らしてこねます。
このレシピの生い立ち
前日に作った角煮が残っていたので入れてみました。