何でも使える万能マーボーソースの画像

Description

この万能マーボーソースがあれば、マーボー豆腐の他にも冷や奴に上に乗せたり、野菜と和えもの、冷たいうどんのトッピングにも。

材料

200g
にんにく(みじん切り)
大さじ1
生姜(みじん切り)
大さじ1
●酒
大さじ2
●砂糖
大さじ1
●醤油
大さじ1
●鶏ガラスープの素
小さじ1
●テンメンジャン
大さじ1/2
●豆板醤
大さじ1/2
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    ごま油でにんにくと生姜のみじん切りを炒め、合びき肉を入れて更に炒める。

  2. 2

    ①に●の調味料を全て入れて更によく炒める。

  3. 3

    (使う用途に合わせて、水溶き片栗粉でとめてください。)

  4. 4

コツ・ポイント

基本のマーボーソースで使うときに豆腐やなすを加えたり豆板醤を更に入れて辛くしたり、お好みで味の調節をしてください。冷凍保存可能なので多めに作っておくととっても重宝します。

このレシピの生い立ち

この基本のマーボーソースを作り置きしておけば、いざというときにもいろんな料理に使えるので便利です。
レシピID : 878846 公開日 : 09/08/01 更新日 : 09/08/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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らいるるん
作り置き用に。しめじをいれて四川豆板醤でピリ辛にしました!

つくれぽありがとうございます。

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きまぐれん
実はリピです。前回は麻婆茄子を、今回はそうめんにのせて。大好評!

リピ嬉しいです。(^u^)そうめんにも合いそうですね(^^♪

初れぽ
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うにょケロ
麻婆茄子に♪美味でした。今度は沢山作って冷凍しま~す☆有難う!

嬉しいコメントありがとう(*^_^*)是非沢山作ってください