牛肉としし唐のクタクタ煮。

しし唐はヘタを取って洗い水気をきっておく。牛肉は小さめに切っておく。

サラダ油を熱し、牛肉を入れて炒める。肉に半分くらい火が通ってきたらしし唐を加え炒める。

日本酒・みりんを入れてから水と調味料を加え、沸騰したらアクを取って弱火で３０分～コトコト煮込めばデキアガリ。