お麩のふわふわフレンチトースト

お麩は固いものであれば一度水に浸して戻し、水気をよく絞る。卵を溶き、黒糖と紹興酒を加えて混ぜ、卵液を作る。

卵液にお麩を浸して20分ほど置いておく。

フライパンにサラダ油を薄く敷き、弱火でお麩を焼く。