もっちりおいしい中華ちまき♪
あめたか
作り方
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1
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もち米は洗ってザルにあげておく。
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2
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干ししいたけはもどし、材料はすべて5mm程度にきざんでおく。えびは塩・酒（分量外）をふっておく。
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3
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フライパンにごま油をひき、にんにく・しょうがを入れ、香りが出たらすべて材料を入れ、軽く火をとおす。
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4
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●印の調味料をすべて入れて煮立たせ、味がしみる程度に煮たらいったん器に引き揚げる。
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5
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ふたたびフライパンにごま油をひき、もち米を炒め、米が少し透き通ってきたら先ほどの具と汁を入れて煮る。
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6
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もち米がある程度汁を吸ったこところで火からおろす。
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7
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アルミホイルを適当な大きさに切っておき、米を入れて包む。（端をぴっちり包んでください）
今回は12等分にしました。
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8
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圧力鍋に水を張って蒸しすを入れ、均等にアルミホイルを並べ、6分加圧する。（入らないので2回に分けました）
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9
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☆蒸し器を利用する場合は8の工程だけ変えてください。
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コツ・ポイント
今回は豚肉がなかったので鶏ひき肉で作りましたが、相性いいのはやっぱり豚かな♪えびも本当は干しえびがいいのですがこれもなかったので生えびにて。これはなかなか歯ごたえあってよかったです♪
このレシピの生い立ち
主人がもち米好きなので、料理本から我が家好みにアレンジしました。
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あめたか
