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超簡単＆ヘルシー☆和風豆腐ハンバーグ

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Description

すごく簡単に主おかずができます。豆腐を使ってるのでとってもヘルシー。１歳児の娘も大好きなハンバーグです。

材料 （２人分）

鳥胸ひき肉
３００ｇ
豆腐（絹）
半丁
■ ☆和風だれ
大根
１/４カット
きのこ類（しめじ・えのき・エリンギなど）
お好み（私は１パック全部使います）
■ ☆調味料
しょうゆ
大さじ２と１/２
みりん
大さじ２と１/２
酒
大さじ２
にんにく（あれば）
１かけ
サラダ油
大さじ１

作り方

  1. 1

    ハンバーグのタネを作る。豆腐は水切りをしておき、鳥胸ひき肉と混ぜ合わせる。豆腐の白い色がなくなるくらいよくこねる。

  2. 2

    大根はおろしておく。キノコは、お好みの大きさに切る。
    にんにくは、みじん切りにする。

  3. 3

    鍋にサラダ油をひき、にんにくを香りが出るくらい炒った後、キノコを入れて炒める。

  4. 4

    しんなりしたら、調味料を酒・醤油・みりんの順に入れる。
    かき混ぜながら、少し煮る。

  5. 5

    キノコに味がしみてきたら、大根おろしを加え混ぜ合わせる。
    ソースの完成！

  6. 6

    ハンバーグを焼き、ソースをかけたらできあがり♪

コツ・ポイント

タネを作るときは、かなりよくこねて下さい。絹豆腐だと生地が柔らかくなって、焼くのが難しいけれど、ふわふわにできます。形をしっかりしたい場合は、木綿のがいいかも。にんにくは、なければ使わなくてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

母に教わったものを少しアレンジしました。
レシピID : 885211 公開日 : 09/08/09 更新日 : 09/09/20

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超簡単＆ヘルシー☆和風豆腐ハンバーグ
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