茄子の消費に♫シンプルな揚げ茄子♡
みや☆なな
作り方
-
-
1
-
茄子のへたをとり、縦長に４分の１～６分の１ぐらいに切って水に浸してあく抜きする。
-
-
-
2
-
揚げ油を170～180度に温めておく。
キッチンペーパなどで１の茄子の水気を切る。
-
-
-
3
-
170～180度の油でうっすらきつね色になるまで揚げる。
-
-
-
4
-
油を切ってお皿に盛り付け。好みの量のポン酢をかけて召し上がれ～♡
-
-
-
5
-
出来上がった茄子の上に鰹節やねぎ、大根おろしをのせてもおいしいですよ♡
我が家はめんどくさいので省略（爆）
-
-
-
6
-
れぴぱくちゃんが塩ポン酢で作ってくれました♡
おいしそ～(￫‿￩ｏ)
-
コツ・ポイント
１の茄子の切り方ですが、太い茄子なら６分の１に。細めだと４分の１ぐらいに切ってください♫
あく抜きは必ず行ってくださいね！！そして水分はちゃんと拭かないと、油に入れた時に跳ねて火傷する可能性があるので気をつけてください☆
あく抜きは必ず行ってくださいね！！そして水分はちゃんと拭かないと、油に入れた時に跳ねて火傷する可能性があるので気をつけてください☆
このレシピの生い立ち
実家でよく食べてた揚げ茄子。茄子いっぱい使うのにぺろっと食べれちゃう♡旦那ちゃんも揚げ茄子好きなのでよく作ってたんだけど、シンプルなのはクックのってなかったのでのせてみようかと・・・
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
みや☆なな
