春に食べたい! チキンバーグ☆
作り方
-
-
1
-
大きめのボールを用意しよう。
鶏モモ挽肉を全部ボールに入れる。
卵1個を割って入れる。
塩コショウは適当にね。
-
-
-
2
-
刻みショウガはもっと刻んで、万能ネギも細かく刻んで、1のボールに入れる。
-
-
-
4
-
あとは、ザックリと手で混ぜる。新玉葱がクタクタにならないようにしよう。
ギョウザのように粘りが出るまで混ぜる必要はない。
まとまる程度で大丈夫!
-
-
-
5
-
ハンバーグの要領で、直径5センチ位のチキンバーグを作ろう。新玉葱がピンピンとはみ出す感じでOK。
-
-
-
6
-
フライパンにスプレーでオイルする。
それから、フライパンに直接並べよう。並べ終わったら、火にかけて焼くだけ。中火でふたをして焦がさないようにね。
-
-
-
7
-
ハンバーグに中まで火を通す方法は知っているよね。
片面少し焦げ目が付いたらひっくり返して、酒か水を20~30cc位入れてフタをする。数分待って、楊枝で刺してみよう。透明な肉汁が出てきたら大丈夫。
両面にきれいな焦げ目を付けて出来上がり。
-
-
-
8
-
くれぐれも焦がさないように。モモ肉を使っているので肉自身から油が出ます。
ムネ肉を使った時は、油が出ないのですぐに黒く焼き付いちゃうよ。気をつけて!
-
-
-
9
-
お皿に移したら、ポン酢をかけて召し上がれ!
新玉葱の甘みと刻みショウガのアクセントが絶妙!
-
コツ・ポイント
ムネ肉の方がヘルシーだと言われているけれど、
食べて美味しいモモ肉の方がオススメ!
鶏挽肉を豚挽肉に代えても美味しいし、新玉葱がなかったら、小ネギを刻んで入れても良いのよ。
食べて美味しいモモ肉の方がオススメ!
鶏挽肉を豚挽肉に代えても美味しいし、新玉葱がなかったら、小ネギを刻んで入れても良いのよ。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)