桃のコンポート　　白ワイン風味

お砂糖は好みにより適量、その時の桃の糖度とか。これも桃により時間はその時次第。基本は、桃を漬けるところからは荒熱のみで。漬かったら、桃を取り出して好きな様に。桃の皮とシロップは色々使えます。お酒の感じを残したければ、長く煮ないでね。

何年も前になぜか新幹線のいい席に座った時に座席のシートの前に置いてある雑誌に載っていたレシピです。桃、白ワイン、ミントの葉（なくてもOKな感じ　　たまに忘れてるｗｗｗ）お砂糖（分量はお好み）。　小さい桃とかで作るととても作りやすいです。