グレープゼリー＆ムース
ゆうりママ
作り方
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1
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グレープジュース50cc×２を別に分けて粉ゼラチンをふやかします。
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2
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生クリーム250ccに砂糖を3回に分けて加えながら泡立てます。
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3
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①の一つをレンジで30秒チンしてゼラチンを溶かします。
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4
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②に③を少しずつ加えながら泡立てを続け７分立て位になったら器に注ぎ分けます。
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5
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器に注いだら冷蔵庫で冷やします。
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6
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ピオーネは皮をむき⑤の上に並べます。
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7
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①の一つをレンジで30秒チンしてゼラチンを溶かし、残りのジュース250ccに混ぜます。
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8
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⑦の時ゼラチン液にジュースを少し加えてから、戻すように加えると混ぜやすいです。
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9
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⑥の上にゼラチンを混ぜたジュースを流し込み冷蔵庫で冷やします。
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10
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これは果物嫌いの末っ子の為にぶどう抜きで作りました。
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生クリームのムース風な部分とゼリーの部分の量のバランスも加減しながら楽しんでください。
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そのまま食べやすいように種無しのぶどうが便利です。
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コツ・ポイント
⑦の時にジュース250ccにゼラチンを溶かしたジュース液を入れると温度差で固まる可能性があるので、まずゼラチン液に250ccのジュースを少量加えて温度差を少なくしてから混ぜるといいと思います。
①でジュースを使ったのはかすかにぶどう味に。
①でジュースを使ったのはかすかにぶどう味に。
このレシピの生い立ち
トロピカーナのグレープジュースを頂いてレシピを考えてたら、ふっと思いついた涼しげな2層のゼリー。自分が食べたいものを作りた～い！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆうりママ
