ピリ辛★鶏のから揚げ～香味ソース～
Description
ピリッと辛い香味ソースは、お肉・お魚のから揚げや茄子の素揚げにとっても合います！！
Ｒｏｓｅ２７
材料
（３～５人分）
４００ｇ
○にんにく＆生姜すりおろし
各小２
○醤油
大2
○お酒
大２
●みじん切りの白ネギ
１本
●みじん切りの万能ネギ（あれば・・・）
１～２本
●みじん切りのミョウガ（あれば・・・）
１本
●にんにくすりおろし
小1
●コチュジャン
小さじ1～3（お好みで調整）
●砂糖
小2
●めんつゆ
大1
●ごま油
少々
●お酢
大1
適量
サラダ油
適量
水菜＆レンコンチップ
飾り用
作り方
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1
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●をボウルにいれ、混ぜ合わせ香味ソースをつくり、分量外のお水で濃さを調節する。
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2
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鶏肉は、食べやすい大きさにカットして、○で下味をつけておく（冷蔵庫で３０分くらい）。
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3
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②のお肉に片栗粉をつけて、サラダ油でカラッと揚げる。
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4
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水菜とレンコンチップと一緒に盛り付けて、食べるときに香味ソースをかける。
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5
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ある日の食卓。
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コツ・ポイント
※いつもはしっかり下味をつけて、揚げるときも下味をつけた液と片栗粉を混ぜて揚げますが、香味ソースで食べるときは、ソースの味がしっかりしているので、下味はほどほどににして、水気をきってから片栗粉をまぶし揚げるようにしています。
このレシピの生い立ち
さっぱり揚げ物を食べれるソースをと考えて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Ｒｏｓｅ２７
