HB◇みみまでおいしい我が家の角食パン

HBにバター以外の材料を入スタート。
5分後にバターを投入し、一次発酵まで終わらる。

パンケースから取り出し、ふたつに分割し軽く丸め、固くしぼった濡れ布巾をかぶせて15分休ませる。

軽く打ち粉をして、円形に伸ばし、三つ折にする。

油を塗った型の両端に寄せるように生地を入れる。

濡れ布巾をかけて2次発酵、型の８分目まで膨らんだら、油を塗ったふたをかぶせる。

210℃に温めたオーブンで15分、横に倒して５分、裏返して５分焼く。