プチトマトゼリー はちみつカボスVer.
作り方
コツ・ポイント
カボスの酸味で、トマトの青臭さが感じにくくなります。
食感を残したいので【4】の時、トマトの実は加えないでください。
ゼリーは、私の好みで、少しゆるめですので、お好みで水分を加減してください。
食感を残したいので【4】の時、トマトの実は加えないでください。
ゼリーは、私の好みで、少しゆるめですので、お好みで水分を加減してください。
このレシピの生い立ち
ふつうのプチトマトをそのままゼリーにできないかなぁ~と思って考えてみました。梅の砂糖漬けのように、甘さで漬けて、トマトもまろやかな甘さになりました。私の中で大ヒットレシピです。酸っぱいのが苦手な人は、レモンよりカボスのほうが、お勧めです。