旨い!酒の肴 レンコンと小 アジ煮干の素揚げ

レンコンは皮をむいて薄くスライスし、水に付けアクを抜いておきます。よく水を切って中温の油でレンコン、煮干を別々に7～10分素揚げにし、油を切り軽く塩、一味唐辛子をふって食してください。