裏技★スパゲティを一瞬で中華麺にする方法

裏技★スパゲティを一瞬で中華麺にする方法

Description

✿沢山のれぽ感謝感激です✿

ある物を入れると中華麺に変身!!
最初「何コレ!?」と思わず叫んじゃいました(笑)

材料 (1人分)

スパゲッティー
100g
1L
大さじ1
✧ฺ✦゚ฺ*:;;:*゚♫♬゚*:;;:*゚✧ฺ✦゚ฺ*:;;:*゚♫♬゚*:;;:*゚
ある物というのは‥
    ★重曹       大さじ1
 英:Baking Soda、独:Natron、仏:Bicarbonate de sodium
ポルトガル・スペイン・伊:Bicarbonato de Sódio
【補足】もし重曹が手に入らない場合は‥BPで代用してみて下さい(注意点コメント欄参照願います)

作り方

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コツ・ポイント

太い中華麺という感じですが、新食感で美味しいです!
冷製パスタに使われる細い麺「カッペリーニ」が個人的には一番好きです❤

パスタは安価なので経済的(人´∀`)♪
“かん水”不使用で、この仕上がりには感動です★あなたの驚き体験談待ってます♪

このレシピの生い立ち

冷やし中華、焼きそばがどうしても食べたくて!
アジアショップで売っている中華麺は・・・「賞味期限大丈夫??」とちょと心配^^;
でもこの方法さえ知っていれば、いつでも食べれる♪♪
レシピID : 896386 公開日 : 09/08/26 更新日 : 15/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,404 (1,105人)

19/09/11

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なりましたー!焼きそばやちゃんぽんにも重宝しますね♪

ゆうきぴぴっく

19/09/11

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お好み焼きに入れる焼きそば代わりに。買い忘れたので助かります。

#Yuzu#

19/09/07

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この麺用に焼きそばソースを研究中…しばらくスパゲティ食べてない!

ヨコ爺

19/09/01

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今日はちゃんぽん風に♡いつでも中華麺に変身ホント便利感謝です!

junkie_t

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ぽぽたんこぶ 2012年11月12日 08:42
そもそもこのレシピを掲載したのが、私がドイツに住んでいる時で、当時は日本食が恋しくて恋しくて、現地の食材を使って“日本風”の料理を作ったり、ラーメンを食べに電車を乗り継いで何時間もかけて足を運んだりでした。
ですので、重曹が入手困難、手に入らない方にとってはBPでの多少の変化でも嬉しい変化だと思ったからです。(個人差はあるかと思いますが…)
実際、BPで美味しく出来た!というつくれぽを何件も頂いているので「BPでの代用」を今も記載しています。

と言っても、分かり辛いですよね。。すみません。
このレシピを見て下さった方が重曹と同じ変化になると思われないようにもう一度、書き込みしておきます。
コメントどうもありがとうございました。
ぽぽたんこぶ 2012年11月12日 08:47
<2010年4/25・6/4・8/4の書込み再度記入>
◆重曹とベーキングパウダーについて◆
✱成分✱
・【重曹】=炭酸水素ナトリウム
・ベーキングパウダー=【重曹】+助剤 (複数の酸性剤)+分散剤

ベーキングパウダーは…
1モルの炭酸水素ナトリウムから1モルの炭酸ガスを発生する。(重曹の2倍量)
重曹の問題点(黄色、臭気、苦み)を改良してある。
助剤の種類や組み合わせにより、最も適した温度やスピードでガスを発生させることができる。

✱ 参考HP✱
http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/qas/140_s.html

しかしベーキングパウダーには、重曹を主成分として
助剤(酒石酸など)や分散剤(コーンスターチ)などを加えてあるため、重曹と全く同じ変化が起きないようです。

※個人的にBP使用時も“ぬめり”が出るので、多少変化はしている様に思いますが、一番のオススメは【重曹】です
ぽぽたんこぶ 2012年11月12日 08:47
【上記続き】
✱ 結果✱
重曹が手元に無いけど、通常のパスタじゃなくて“やや中華麺風”でも良いから「私は今どうしても!中華麺が食べたいのだー!」という時はBPを使用してみて下さい(笑)
ぽぽたんこぶ 2012年11月12日 09:18
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
      お知らせ ・ お詫び ・ お願い
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
2012年8月に出産し、現在慣れない育児に奮闘中です ε=ε=ヾ( ゚д゚)ノ゛
その為、なかなか時間を作ることができず
つくれぽのお返事も2012年8月より統一させて頂いております。

今後は、コメント欄を閉じずに開けておきます。
コメント欄を閉めてしまうと、今まで皆さんから頂いた質問や解決策、アイデアなども閲覧できなくなるので。

しかし…

【お願い】
暫くはコメントをお返しする事が出来ないと思うので、質問・コメント等は投稿されないようお願い致します。┏○〝 ペコ

皆さんから頂く温かいコメント、つくれぽは料理をする励みになっています。いつもありがとうございます✿
たき姉☆ 2014年02月15日 16:15
ぽぽたんこぶさん

初めまして!!今回、このレシピを参考にさせていただいて、凄く驚いたのと考えさせられたのでコメントさせていただきます。

色々な物が買える今の時代、節約をと言いながらついつい買ってしまう…こうやって、考えて料理を作ると言うことが大事だと、改めて思いました。ありがとうございました。

私も現在2児の母。8月には3人目が産まれます。育児に家事に、大変ですがお互い頑張りましょう!!

Profile pynden1990 2014年05月15日 17:05
初めまして

やってみたいと思います。

色の件ですが、ターメリックを少し入れてみては

どうでしょうか。
Profile moonaria 2014年12月22日 13:18
はじめまして。私はベトナム在住です。BP代用で茹でてますがなかなか美味で日本食屋さんに行かなくても良い状態になってますw

そういえばベトナム語で重曹ってなんて言うのかわからないので、もし知ってたら掲載してくれると嬉しいです。

canadawhistler 2017年02月16日 22:24
ぽぽさん、育児は順調でしょうか?私は以前つくレポを送ってから、1人日本で里帰り出産し、今2人目妊娠中今回はイギリスでうんでみます!
ここに書いたコメントはみなさん読めますよね?どなたかアドバイスお願いします。

昨日久しぶりにこのレシピを使いました。今回は焼きそば。まだ茹で上がって間も無くのぽぽ麺(ぽぽさんのレシピ麺なのでぽぽ麺)を水で洗わず炒めたら塊になってしまいました。やっぱり重曹のヌルッとのせいでしょうか?
ぽぽ麺で焼きそばを作る時、みなさんは水洗いしてから炒めてますか?
今までぽぽ麺ではラーメン、冷やし中華しか作っていなかったので、どなたか焼きそば美味しくできたよ〜!というかたアドバイスお願いします。
chii milk 2018年03月13日 06:17
200gのパスタなので2Lのお湯に対し重曹大さじ2にしたのですが、お塩はどのタイミングで入れますか?ちなみに2倍の大さじ2にしたら麺がしょっぱかったです。もしかして大さじ1でよかったのかなぁ?
††nao 2018年11月26日 11:25
ずっとずっとコメント欄?と意味がわかりませんでした。
偶然Safariから開いて発見。
iPhoneやアンドロイドのアプリでは、コメント欄ないそうです。
他にも悩んでる方がいるかも?
BPでしようと思ったけど、無難に重曹買ってこなきゃ★
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