絹さやの春色炒めもの

絹さやの春色炒めもの
春になると我が家の食卓によく登場する、絹さやの緑とエビのピンクがきれいな一品。クリスピーな絹さやをたくさん食べられます。

材料 (3ー4人分)

絹さや
300g
エビ
100g
豚挽肉
100g
1かけ
大匙1
砂糖
小匙 1/2
胡椒
少々

1

絹さやは筋をとっておく。エビは皮とわたをとってあらみじん切りにしておく。にんにくはみじん切りにしておく。

2

フライパンに油(分量外)少々を熱し、にんにくをやや色づくまで炒めて豚挽肉を加え、よく炒める。

3

絹さやををいれて2ー3分炒める。

4

エビを加え、砂糖、ナムプラー、胡椒も加えてエビの色が変るまでさっと炒めてできあがり。

コツ・ポイント

絹さやのクリスピーな食感を残すために、炒めすぎないように。

このレシピの生い立ち

もとはタイ料理の本にでていたのを、分量手順を自分の好きなようにしました。
レシピID : 89647 公開日 : 03/04/21 更新日 : 05/07/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/05/26

写真

幅広の絹さやで作りました。心も春色で幸せ~な美味しさですね♪♪

まほじょ

絹さやが美味しそう~!どうもありがとうございます!

09/04/28

First tsukurepo mark
写真

パプリカ+で♪ほんのりピンクな炒め物。美味しくて心も春に♫*。♡

1646

いつもありがとう~!きれいで美味しそうですね!