だんなの好物★ハッシュポテト

じゃがいもは千切りにする。
＊ポイント：水には、さらさない。

フライパン（直径２２センチ）に油を熱し、（１）を入れ、塩コショウする。

ヘラで周りからまとめるようにする。
動かさずに、じっくり、あせらず。自然にじゃがいものでんぷんでまとまってきます。

まとまってきたら、ヘラで端をちょっとめくってみます。いい色がついていたら、ひっくり返します。フタをかぶせて・・・

フライパンを逆さまにして、フタに一度移します。 そのまま、フライパンにスライドさせ、裏側も焼きます。

できあがり。