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チョコレート・ケーキ　

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Description

作り方で何通りにも変幻自在になる基本のレシピです。チョコレートの濃厚さは魔力があるかな？小悪魔ケーキです♡

材料 （18cm　 シノワ型）

チョコレート(好みのタイプ)
220g
無塩バター
100g
グラニュー糖(砂糖でも大丈夫)
80g
卵
４個
薄力粉
30g

作り方

  1. 1

    オープンを170℃に設定し温めておく。バターは室温で柔らかくしておく。型にペーパーを敷いておく。

  2. 2

    チョコを30～60秒レンジで溶かしバターと混ぜ、そこに卵黄を１個づつ加えながら混ぜたら砂糖全量の半分を混ぜ入れる。

  3. 3

    残りの砂糖と卵白を合わせてメレンゲを作る。とにかく良く混ぜる。器を逆さまにしても泡立てた卵白が落ちないぐらい固く！

  4. 4

    卵白に②を加えてザッと混ぜて合わせ、薄力粉を振いながら入れたら、底からすくい上げる様に全体をサックリ混ぜる。

  5. 5

    写真

    170℃で40～50分焼き上げる。今回はバンホーデン・チョコレート。ハーシーズチョコも好きです。

コツ・ポイント

薄力粉を半分から2/3アーモンド粉にしたり、オレンジの皮やリキュールを加えたりして楽しみます。焼く温度や時間でフォンダンにもなります。

このレシピの生い立ち

ガトー・ショコラ、チョコレート・ケーキ大好き。ベーシックなレシピの一つです。
レシピID : 897127 公開日 : 09/08/27 更新日 : 15/05/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2010年7月4日
写真
mimo14
チョコ好きにはたまりません(*´艸｀*)ごちそうさまです♪

作って頂き、有難うございます。鼻血出ませんでした？（＾ｖ＾）

2010年2月13日
初れぽ
写真
ぽんぽあーる
チョコ好きな家族が全員うなりました♫濃厚美味♡ご馳走様です＾＾*

有難うございます。チョコに生クリは危険な組み合わせですよね。

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ベアトリーチェ
チョコレート・ケーキ　
by ベアトリーチェ