スージーさんちのお惣菜

　スジ肉の下処理をします。

　適当な大きさ（少し大きめ）に切り、塩を入れたたっぷりのお湯で下茹でをし、水切りをしておきます。
　脂肪が気になる人は、白い部分を切ってもいいでしょう。

　新しい鍋にお湯をわかし、下茹でしたすじ肉、酒・みりん・酢を入れて煮込みます。
　この時の味付けは薄くしておきましょう。

　ある程度やわらかくなったら、しょうゆを入れてまた煮込みます。
　汁気がなくなるまで煮込み、好みで七味（材料外）をふって食べてもオイシイです♪