フェイジャオン

伝統的ブラジルの家庭料理

材料 (7人分)

フェイジャオン(ブラジルのお豆)
250グラム
カラブレーザ(燻製ソーセージ)
1本
1枚
適量
適量(たっぷりめ)

1

前日から水につけてやわらかくしておいたフェイジャオン、一口大に切ったカラブレーザ、ローリエ、お豆がひたるくらいの水を圧力鍋に入れて、蒸気がでだしてから約20分炊く。(固めがいい人はもっと短くてOK)

2

フライパンに、油を入れスマッシャーでつぶしたにんにく(だいたい3かけらくらい)を炒め香りをだしてから、鍋に入っているフェイジャオンを半分くらい入れる。

3

塩を入れ、お豆がどろどろになるくらいまでぐつぐつ煮る。

4

3のお豆を圧力鍋にもどして、塩加減をみてからできあがり!

5

ごはんにかけてめしあがれ☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 89953 公開日 : 03/04/23 更新日 : 03/04/23

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