レアチーズケーキ
hodakaya
作り方
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1
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①型にﾜｯｸｽﾍﾟｰﾊﾟｰを敷く（底が抜けるﾀｲﾌﾟ）②ﾊﾞﾀｰを溶かしておく③ｾﾞﾗﾁﾝをふやかしておく
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2
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ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰで細かく砕いたﾋﾞｽｹｯﾄに溶かしﾊﾞﾀｰを混ぜ、型に敷き詰める。時間があれば冷蔵庫で保管
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3
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室温にもどしたｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞをﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰでなめらかにし、蜂蜜→ｸﾘｰﾑ→ﾚﾓﾝ果汁を順に入れて混ぜ合わせる。
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4
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ふやかしたｾﾞﾗﾁﾝをﾚﾝｼﾞで20～30秒温めなおし、２に混ぜる。ｺﾞﾑﾍﾞﾗでなめらかになるまで混ぜる。
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5
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３の型に、４を流しいれ、ラップをして3時間ほど冷やし固める。
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コツ・ポイント
豆乳ホイップクリームを、脂肪分の多い生クリームに変えると少しリッチなお味になります。クリームのうち、50ccほどをプレーンヨーグルトにすると、少しさっぱりします。フルーツを細かく刻んで混ぜ込んでもいいと思います。
このレシピの生い立ち
いただきもののはちみつを使いたくて、味がわかりやすいレアチーズケーキにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
hodakaya
