美肌を作る☆水キムチ

大根は10cmに切り、さらに縦に四つ切りにする。

ボウルに大根を入れて粗塩をまぶし、重石をして3～4時間置いてしんなりとさせ、ざるにあげて水気を切る。

にんにくとしょうがは皮をむいて、薄切りにする。

３と赤唐辛子、青唐辛子を加えて、浮き上がらないように皿を１枚のせる。

ふたをして、冷暗所に3日程おいて、にんにくとしょうがを取り除いてから、冷蔵庫に保存。冷蔵庫に保存後1週間程度で食べきる。