バターなし！にんじん1本サクもちクッキー

にんじん1本をボールにすりおろす。

【1】のボールの中にサラダ油、砂糖、ヨーグルト、バニラエッセンス、塩を入れてカレースプーンでよく混ぜる。

【2】のボールの中に薄力粉をカレースプーンにふんわり盛って何回かに分けて入れたら、カレースプーンで切り混ぜる。

ﾄｰｽﾀｰの天板にカレースプーンに水をつけながら生地を置く。カレースプーンの背中で押し広げて丸くする。

最後に水をつけたカレースプーンで表面をなめらかにして15分くらい焼く。