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たまねぎをスライスして、オリーブオイルでくたっとするまでいためる。
かに身をほぐしながら加え、生クリーム、牛乳を加えて煮込む。塩と、ちょっと大目の胡椒を加える。
フェトチーネをたっぷりの塩を入れた湯でアルデンテにゆがく。
パスタを2のソースに加えて、パスタのゆで汁を加えて味を調える。 いくらの塩味が加わるので控えめに・・。
お皿に盛り付けた後、上にいくらをたっぷりと盛る。