のびろの砂糖味噌炒め
Description
標準語では「ノビル」と言うようですが、私が育った地域ではのびろと呼びます。
色々な食べ方があるようですが、私はこの食べ方が一番好きです。
色々な食べ方があるようですが、私はこの食べ方が一番好きです。
Miffy（埼玉）
材料
（？人分）
のびろ（ノビル）
適量
サラダ油
適量
味噌
適量
砂糖
適量
酒
適量
作り方
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1
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掘ってきたのびろはゴミと根を取りよく洗い、ざく切りにします。
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2
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フライパンに油をひいてのびろを炒めます。
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3
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砂糖、味噌、酒を合わせ、（酒は堅すぎる味噌が炒めやすい程度にゆるむくらいの分量）フライパンに入れ、のびろと合わせて一炒めして出来上がり。
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コツ・ポイント
分量はテキトーでごめんなさい。
各ご家庭のお好みで、味付けを加減して下さい。生のまま食べると辛くて大人の味なのですが、炒めることによって辛さが消え、子供でも食べやすくなります。白いご飯と一緒にいただくとgoodです。
各ご家庭のお好みで、味付けを加減して下さい。生のまま食べると辛くて大人の味なのですが、炒めることによって辛さが消え、子供でも食べやすくなります。白いご飯と一緒にいただくとgoodです。
このレシピの生い立ち
子供の頃、春になるとよくのびろを採りに行って、山ほど掘ってきた物を母が料理してくれていました。
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Miffy（埼玉）
