めんつゆで!なすと竹輪のさっぱり煮浸し*
作り方
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1
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ナスは、所どころ皮をむいて1cm位の輪切りにして水に浸しておく。竹輪は食べやすい大きさの斜め切りにしておく。
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2
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フライパンにごま油をひき、水気をふき取ったナスをこんがりと両面焼き、竹輪も加えサッと炒め合わせる。
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3
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2のフライパンに●の調味料を加えて2~3分煮込み、お酢とおろし生姜を加えてひと混ぜしたら火を止める。
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4
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器に盛ってお好みでかつお節や小ねぎを散らして完成。
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コツ・ポイント
竹輪でなくてもさつま揚げでもおいしく作れます。
お酢の量はお好みで調節してくださいね。
お酢の量はお好みで調節してくださいね。
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが食べたくて。