豚のコロコロ大葉巻き☆梅とチーズ
Description
ありがちのレシピですが２重に巻くと、
中身が漏れ難いです
中身が漏れ難いです
いいくん
材料
（４～６人分 梅２２個・チーズ１３個）
約６００ｇ
梅干果肉（塩分８％）
大４個＝６６ｇ
大匙１
みりん
大匙１
酒
大匙１
５２ｇ（約４ｇX１３個分）
塩胡椒
少々
醤油
適宜
１６.５枚
作り方
-
-
1
-
梅干の種を取り、包丁等で叩いてペーストにする
-
-
-
2
-
１にみりん・酒・白胡麻を入れてよく混ぜる。
大葉は茎にそって縦半分に切る。
-
-
-
3
-
肉を広げて写真のように置く
-
-
-
4
-
梅が飛び出ないように弱めに巻きます。肉幅に余裕があるなら、端を（梅が漏れないように）潰しながら巻いて下さい
-
-
-
5
-
梅の横漏れを塞ぐ様に、もう一枚で４を巻き、軽く握るように丸く形成する
-
-
-
6
-
こんな感じです
-
-
-
7
-
全部果肉を使うと、２２個出来ました。
巻き終わったら、全体に軽く塩胡椒をふる。。
-
-
-
8
-
チーズは乗せる時に、指でギュッと固めて下さいね
-
-
-
9
-
コーティング加工のフライパンで油を使わずに焼きます。両面焼色が付いたら極弱火で
-
-
-
10
-
じっくり焼きますが、火の通りが心配な方は酒か水を投入し短時間蒸してもOkです
-
-
-
11
-
出来上がり。
梅はそのままで、チーズが薄く感じたら醤油を少々たらしても＾＾
-
-
-
12
-
バラ肉で作った時の写真です
-
コツ・ポイント
急いでいたので蒸しましたが、梅もチーズも漏れませんでした。
スライスチーズだと漏れる可能性あります。
味噌や葱とチーズで巻いても良いかと＾＾
にんにくを巻いてみようかと検討中です。
スライスチーズだと漏れる可能性あります。
味噌や葱とチーズで巻いても良いかと＾＾
にんにくを巻いてみようかと検討中です。
このレシピの生い立ち
梅干とチーズの消費目的によく作ります。
類似レシピはあると思いますが、
分量を決めるべく覚書としてアップさせて頂きました。
類似レシピはあると思いますが、
分量を決めるべく覚書としてアップさせて頂きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
いいくん
