カボチャのシフォンケーキ
マロンとコウタ
作り方
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1
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カボチャは、種とわたを取り３～４つに切ってラップで包み電子レンジで２分加熱する。
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2
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加熱したかぼちゃの半分は皮を薄くそぎとりフォークでよく潰し皮は細かく刻んで飾り用。残りは、皮ごと荒く刻んでおきましょう。
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3
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ボールに卵黄を入れてほぐし軽く泡立てば砂糖６０ｇを一度に加え泡立てる。
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4
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泡だて器ですくい上げると、あとが残るくらい泡立てれば、サラダ油を加え、とろりとするまで泡立てる。
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5
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４の中に牛乳とカボチャを加える。
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6
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メレンゲを作ります。
水気や油分の付いてない別のボールに卵白を入れて泡立て細かい泡状に泡立てる。
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7
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６に砂糖３０ｇを２～３回に分けて加えましょう。泡だて器を持ち上げてピンと角が立てばＯＫです。
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9
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８へ粉類を一度にまんべんなく振り入れ、木ベラで生地を底からすくい上げるように混ぜ合わせる。
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11
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シフォンケーキの型に流し込み、180℃のオーブンで３０～３５分焼く。
竹串を挿して何も付いてこなければＯＫ．
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12
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デコレーションしましょう。
生クリーム、グラニュー糖を入れ泡立てる。（ブランデー等を香り付けに入れるとリッチな気分に♪
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コツ・ポイント
慌てず騒がず、短時間で作るのがベストです。準備をしっかりしてから、作りましょう。
このレシピの生い立ち
鶴首カボチャ（日本古来品）が手に入り、年配の方と誕生会のケーキを作ってみました。
西洋カボチャでも、美味しく出来ますよ。
ブレンディプラスと相性抜群でした。
西洋カボチャでも、美味しく出来ますよ。
ブレンディプラスと相性抜群でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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マロンとコウタ
