記念日にスモークサーモンの押し寿司❤
うさキリン
作り方
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1
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今回、上の直径16cm、深さ5cmの器で押し寿司を作りました。
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2
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米を寿司飯用に炊き、合わせ酢を混ぜ合わせ寿司飯を作る。
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3
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シーチキンは油を軽く切り、醤油・砂糖と一緒にフライパンで水気がなくなるまで炒ってそぼろを作る。
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4
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錦糸卵は、strawberry苺さんのレシピID :334141 で作りました。
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5
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器にラップを大きめに敷く。(器からラップははみ出るくらいがいいかも。ひっくり返した時に出しやすいです。)
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6
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５に、サーモンを円を描くように並べる。(少し器の側面にもサーモンがかかるように並べると出来上がった時に模様になって良い)
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7
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６の上に寿司飯を器の半分より少し多めに入れそぼろをその上に敷き、また寿司飯を入れラップをかけ少しギュウギュウと押しつける
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8
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お皿の上に７をひっくり返しラップを引っ張って押し寿司を取り出す。
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9
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８の中央に錦糸卵を飾り、その中心にサーモンで作った花と、きゅうりで作った葉っぱを飾りを完成
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10
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☆サーモンは飾り用に２切れ程残しておく！
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コツ・ポイント
作業工程は長くなりましたが、する事は少ないので(お米を炊いてる間に３～６の工程と飾り用の花と葉っぱを作っておけば)あっと言う間に出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
結婚記念日だったので、いつもと違う食卓にしたくて作りました(^-^)※皆様のおかげで話題入り出来ました。掲載が遅れていた皆様すみませんm(_ _)m
うさキリン
