崩れず綺麗に仕上がる豆腐ステーキのコツ♥
Description
★話題入り感謝★
豆腐に小麦粉をまぶす方法がポイント！
この方法なら不器用さんでも豆腐を崩さず綺麗に仕上げられますよｂ
豆腐に小麦粉をまぶす方法がポイント！
この方法なら不器用さんでも豆腐を崩さず綺麗に仕上げられますよｂ
papikun
材料
作り方
-
-
1
-
ぺっちんちゃんの豆腐の水切り法などを用いて軽く豆腐の水気を切っておきます。
-
-
-
2
-
豆腐を1ｃｍ厚に切り、サラダ油（分量外）を熱したフライパンで焼き始めます。
-
-
-
3
-
上から粗引き塩コショウを軽くし、※ペッパーミルに入れた小麦粉をガリガリとし豆腐の上全体にいきわたらせます。
-
-
-
4
-
裏返して反対面も③と同様にし、両面にいい焼き色と小麦粉の衣が出来たら、バターと醤油（ニンニク）を加え絡ませて完成です♪
-
-
-
5
-
火加減は終始中火程度にし、あまりいじらずじっくりと焼いてください。
-
-
-
6
-
我が家では空になったブラックペッパーの瓶に小麦粉を入れてますｗ他にもお肉に粉を薄くまぶしたいときなど便利ですよｂ
-
-
-
7
-
2016.8/8
おかげさまで話題入り❤︎
れぽいただいた皆さま感謝です（≧∇≦）
-
コツ・ポイント
手順③※の小麦粉をペッパーミルに入れておくのがポイント！ 最初にまぶそうとすると崩れてしまったのですがこの方法ならバッチリ☆
茶漉しやお塩などの容器でも代用できるかも(@>∀<@)
バターが溶ける瞬間に醤油を加えると分離しにくいそうです！
茶漉しやお塩などの容器でも代用できるかも(@>∀<@)
バターが溶ける瞬間に醤油を加えると分離しにくいそうです！
このレシピの生い立ち
行きつけの鉄板焼きのシェフがこの方法で作っていたので！
papikun
