はなびし草の特製焼き飯

はなびし草の特製焼き飯
「今日のチャーハン何か特別なものが入ってるの?」っと言われてはじめて気がついた。そうなんだ、今日の焼き飯は一味違うんだったんだ!作った本人が忘れていたものは御飯に混ぜ込んだ梅干と醤油に混ぜてあったナンプラーだった・・・・。

材料 (2人分)

豚バラ肉
50g
玉葱
1/4個
人参
10g
ピーマン
1個
塩こしょう
適宜
醤油
少々
醤油卵
1個
茶福豆
適宜
梅干を1個入れて炊いた御飯
梅干1個(種を取って混ぜ込んだもの)ごと丼に軽く2杯分

1

豚バラ、人参、玉葱、ピーマンを5mm角に切って順に塩こしょうで炒める。

2

温めた御飯を1に加えて中華だしと塩こしょうを加えてよく炒める。

3

最後に醤油とナンプラーを混ぜたものをたらしてよく炒め合わせて出来上がり!
盛りつけたら上に醤油卵と茶福豆を飾ります。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

梅干を入れて炊いた御飯の残りを使ってチャーハンを作ったのですが、梅干もくずして入れてしまったのと、醤油もナンプラー入りだったことを忘れていて、気がついたら特別な味の美味しい焼き飯が出来上がっていました。
レシピID : 91221 公開日 : 03/05/01 更新日 : 03/05/02

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