茄子とピーマンのピリ辛味噌炒め
Soutamosa
作り方
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1
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茄子とピーマンを食べやすい大きさに。(私はなすが苦手なので細かく切ってます。)油揚げは半分にして細かく切ります。
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2
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Aの味付けする調味料をあわせておきます。
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3
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ひき肉をフライパンで炒めて、塩こしょうします。火が通ったら茄子とピーマン、油揚げを入れて炒めます。
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4
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しんなりしたら、Aを入れて少し炒めます。最後に、ラー油をお好みで入れて完成です。
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コツ・ポイント
ピーマンは炒めすぎない方が美味しいです。茄子を入れてちょっと炒めてからピーマンをさっと炒めた方が、シャキッと美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
茄子が苦手な私。ピーマンと一緒に食べれば、美味しいんじゃないか!!見た目が…味がよくわからない…じゃなくって、大人になったんだから好き嫌いをなくすために!!味噌の濃い味と、ラー油のピリ辛具合が引き立って美味しかったのでレシピ公開です。
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Soutamosa
