簡単節約♪リッチな天かす
mimikuma
作り方
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1
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冷水と卵黄を混ぜる。
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2
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１にふるった薄力粉を加えて軽く混ぜ合わせる。（練らないように）
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3
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青海苔、干し海老を加える。
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4
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油を１７０度に熱して、生地を細い糸状に垂らし入れる。
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5
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油に入れた瞬間、生地がぱーっと散るのがベストです。
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6
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２分～２分半、きつね色になるまで揚げる。
（油の使用頻度によりますので、お好みの色まで揚げて下さい）
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7
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油をよく切る。
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8
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粗熱を取り、使わない分はジップロックなどに入れて冷凍室で保存。
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9
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今回は、素麺のトッピングにお茄子＆天かす使ってみました。揚げたては最高に美味しいです。
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コツ・ポイント
５の工程で、綺麗に生地がぱっと散るとサクサク美味しい天かすになります。
このレシピの生い立ち
天かすって買っても安いのだけど、おうちで作るともっと安くてしかも美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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mimikuma
