オイスターが引き立つ✿たらこの焼きうどん
あーじん
作り方
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1
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キャベツはざく切り、豚バラ肉は食べやすい大きさに、榎は軸を切り落とし半分に切る。
たらこは皮から出しておく。
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2
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うどんはさっと水にくぐらせてザルにあげておく。
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3
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フライパンにバターとにんにくを入れ、火にかける。バターが溶け出し、にんにくが香り立ってきたらキャベツから入れて炒める。
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4
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キャベツが少ししんなりしてきたら、豚バラ肉を入れ炒める。肉の色が変わってきたら酒を振り掛け、すぐに榎を入れて炒める。
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5
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榎がしんなりしてきたら、昆布茶・オイスターソースを加え、サッと炒める。
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6
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うどんを入れ、しばらく炒めます。
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7
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うどんが温まってきたらたらこも加えて全体を混ぜながら、引き続き炒めます。
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8
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味を見て、必要ならば塩（分量外）を加え、火を止めます。
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9
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皿に盛り付け、マヨネーズをかけ、真ん中に温泉卵を乗せる。
更にあらびき胡椒をかけ、刻み海苔をトッピングして出来あがり！
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10
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温玉がとろり♪
混ぜ混ぜして食べて下さい。
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11
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榎の代わりにしめじでも！
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コツ・ポイント
・うどんはあらかじめ水にくぐらせておくと粘りを抑えられて、炒めやすく、食感も良くなります。
このレシピの生い立ち
醤油ベースの焼きうどんを作るつもりでしたが、冷蔵庫に今日までの消費期限のたらこがあったので、うまく利用できないかと思って。一度目の味付けでは何か物足りなくて納得がいかず、後日オイスターソースを使って作ってみたらピッタリ好みの味になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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