大葉と梅の大根サンド
ibukik
作り方
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1
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大根を薄切りにし、ボウルに入れ、塩少々を振ってしんなりさせておく。
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2
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梅干は種を取り除いて包丁で叩き、ペースト状にする。
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3
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大葉は洗ったら大根の大きさに揃えて切っておく。
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4
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大根がしんなりしたら軽く絞って水気を切る。
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5
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1枚の大根にペースト状にした梅を塗りその上に大葉を重ねる。
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6
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更にもう1枚の大根にも梅を塗り、塗った方を先ほどの大葉の上に重ねてサンドする。
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7
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＊大根、大葉は水気が多いようならｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰなどで拭きながら作っていって下さい。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
海外では手に入れるのが難しい、大量の大葉を頂いたので、昔の料理本を思い出しつつ、自分流に作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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