じゃがりこ★de作る牛乳スープ
作り方
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1
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「じゃがりこ」を器に入れ熱湯を注ぐ。柔らかくなってきたらスプーンで潰す。ジャガイモを使う場合は生をすりおろします。
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2
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飾り用のブロッコリーを茹でておく。2~3分くらい。
タマネギとベーコンは食べやすい大きさに刻んでおく。
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3
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フライパンにバター、タマネギ、ベーコンを入れて炒める。タマネギがしんなりしてきたら、「じゃがりこ」を入れて少し炒める。
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4
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水を入れ沸騰したら、味をみながらコンソメを入れる。あとで牛乳を入れるので少し濃い味付けにしておく。
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5
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味が整ったら、牛乳を入れる。再び沸騰したら塩、胡椒で味を整える。
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6
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器にスープを入れ、ブロッコリーで飾り、お好みでイタリアンパセリ、パプリカを振りかけて完成です。
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コツ・ポイント
ジャガイモを使ったほうがとろみがつきます。
ベーコンの代わりに海老+にんにくで作ってもおいしいですよ(^^)
ベーコンの代わりに海老+にんにくで作ってもおいしいですよ(^^)
このレシピの生い立ち
ジャガイモがちょうどなくて、妻がじゃがりこでサラダを作っていたことを思い出して、スープにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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