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ラーメン屋さん♪ 美味しい味付けたまご

ラーメン屋さん♪ 美味しい味付けたまごの画像

Description

味覇がプロの味を出します。美味しいスープに漬ける卵は格別（*^_^*）！！　しっかり目の味付けなのでお酒のおつまみにも。

材料

たまご
３〜５コ
　■醤油
５０㏄
　■酒
２５㏄
　■味覇（ｳｪｲﾊﾟｰ）
小さじ１
　■オイスターソース
大さじ１
　■みりん
小さじ１
ごま油
小さじ１
ねぎの青い部分
１本分
生姜スライス
２枚

作り方

  1. 1

    半熟ゆで卵を作ります。沸騰してから冷えた卵を静かに入れてそのまま７分（Ｌ玉使用）。すぐに冷水にとります。

  2. 2

    ■を鍋でよく混ぜてウェイパーを溶かします。弱火にかけて一煮立ちしたら火からおろして熱い内にねぎ、生姜、ゴマ油を加える。

  3. 3

    【２】が冷めたら水を１５０㏄加え、殻をむいたたまごを入れて漬け込みます。一晩〜置いたら完成。

  4. 4

    漬ける時私はビニール袋を使って漬けます。このほうが少ない漬け汁で全体に満遍なく浸かりますょ。

  5. 5

    トップの写真は漬けてから１０時間経過したもの。撮り方は下手ですが(^^;味はしっかり付いています♪

コツ・ポイント

漬け込む時はネギ、生姜も一緒に漬け込んで下さい。火を止めてからゴマ油を加えるのは香りを消さない為です。ここだけは間違えないように。

このレシピの生い立ち

よく食べに行くラーメン屋さんの味たまが美味しくて自分なりに作ってみました。最初水なし作ったらあっという間にしょっぱくなってしまい、めんつゆにも漬けてもみましたが和風っぽい感じに満足できず、辿り着いたのがこの配合。試してみる価値ありです（笑）
レシピID : 916856 公開日 : 09/09/26 更新日 : 10/02/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2010年1月5日
初れぽ
写真
さとｻﾝ
初☆好みの味でとても美味しかったデス♪リピ3回目写メは子供の分

既にリピ感謝です(^^) 味が染みてて美味しそうですね☆♪

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ﾗｲﾗｯｸ紫丁香
ラーメン屋さん♪ 美味しい味付けたまご
by ﾗｲﾗｯｸ紫丁香