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小松菜は、良く洗い食べやすい大きさに切ります。豚肉とあつあげも同じように切ります。
だし2カップを中火で、沸騰してきたら豚肉を入れ、固まらないように箸でさばきます。豚肉の、あくを、きれいに取ります。
あつあげを入れてから、砂糖、酒、薄口しょうゆをいれます。
中火で10分ほど煮て、小松菜をいれます。あまりかき混ぜると、あつあげが、つぶれちゃいますので気をつけて下さい。
お皿に、盛れば出来上がりです。子供がいるので甘口の仕上がりとなります。