炊飯器で☆しっとりスイートポテトケーキ
あきとｍａｍａ
作り方
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1
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さつまいもは蒸すか、炊飯器で炊いて皮をむいてつぶしておく。
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2
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１のさつまいもが冷めたら生クリームをまぜてしっとりさせる。さつまいもを茹でて水分がある場合は生クリームはなくても。
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3
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バターをクリーム状になるまで混ぜる。
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4
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３に砂糖を加え、ふわっとするまで混ぜる。
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5
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４に卵を１つずつ加えてよく混ぜる。
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6
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５に２のさつまいもを加え、なじんだら薄力粉とベーキングパウダーを合わせておいたものを入れてさっくり混ぜる。
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7
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内釜に入れ、表面をならして炊飯スイッチオン♪
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8
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１回目の炊飯の後は表面が生だったので、２回炊飯しました。表面が乾くのが焼き上がりの目安です♪
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9
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粗熱が取れたら取り出します。内釜には何も塗っていませんがひっくり返すとすんなり取れます。
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コツ・ポイント
さつまいもは粒が残る感じですが、裏ごしすると滑らかになって上品な仕上がりになると思います。薄力粉が少なすぎると炊飯器では焼きにくいので多めにしてあります。
このレシピの生い立ち
さつまいも掘りに行ったので、大量のさつまいも消費♪スイートポテトが食べたいけど、ケーキにしてがっつり食べたい！オーブンないし、いつものように炊飯器で。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あきとｍａｍａ
