ムース・オ・ショコラ

小さめのボールにチョコ・生クリームを入れ、チョコが溶けるまでレンジでチン。溶けたらスプーンでぐるぐるよく混ぜる。

卵白をあわ立てて角が立つくらいのメレンゲを作る。グラニュー糖を加えて更に固めにあわ立てる。

メレンゲのボールにチョコを少し垂らして混ぜる。ある程度混ざったら残りも混ぜて泡をつぶさないようにヘラで混ぜる。
(この際チョコの温度は常温まで下げておきます）