アップルクランブルパイ
Description
スライスしたリンゴをそのままパイ生地に敷き詰めて焼き上げるのがアメリカ流。
Mr. in USA
材料
（９inch23cmのパイ）
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計量カップはアメリカ仕様で１Cup＝約240ml
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リンゴのフィリング
リンゴのスライス
約6cup
レモン汁
1/2個分
☆グラニュー糖
3/4cup
大さじ2
☆シナモン
小さじ1/2
☆ナツメグ
小さじ1/8
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クランブル生地
1/2cup
1/2cup
45g
作り方
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1
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手作りあるいは冷凍パイシートをパイ皿に敷いて冷蔵庫で30分休ませる。
オーブンを 190℃(375℉)に温め始める。
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3
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小さめのボールに
☆の粉類を入れてまぜておく。大きめのボールに②のリンゴを入れレモン汁を振り☆の粉類をリンゴと混ぜる。
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4
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③のリンゴフィリングを①のパイ生地に均等に敷き詰める。
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5
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小さめのボールに ★の小麦粉とブラウンシュガーを混ぜ入れ、1cm角に切ったバターと手でこすりあわせてそぼろ状にする。
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6
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⑤のそぼろ状になったクランブル生地を④のリンゴフィリングの上に均等に振りかける。
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7
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⑥にホイルをかぶせ 190℃(375℉)のオーブンで25分、ホイルを取ってさらに30～35分、焼き色が付くまで焼く。
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コツ・ポイント
③の☆の粉類とリンゴは均等に混ぜ合わせる。
④のリンゴのフィリングを敷き詰める時は真ん中が高くなり過ぎないようにする。
⑤のバターは1cm角に切ってギリギリまで冷蔵庫で冷やしておく。
④のリンゴのフィリングを敷き詰める時は真ん中が高くなり過ぎないようにする。
⑤のバターは1cm角に切ってギリギリまで冷蔵庫で冷やしておく。
このレシピの生い立ち
昔ホームステイしていた時に教えてもらった超アメリカンなアップルパイ。
砂糖は教えてもらった分量よりちょっと少なめにしてあります。
砂糖は教えてもらった分量よりちょっと少なめにしてあります。
Mr. in USA
