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エビは殻を剥いて背ワタをとる。アスパラは6cmくらいに切る。鍋に湯を沸かし、塩を1摘み加える。
エビとアスパラの硬い部分を入れ茹でる。途中でアスパラの柔らかい部分も加える。火が通ったらザルに揚げて湯きりする。
2を茹でている間にスダチを半分に切り、2枚程飾りように薄くスライスする。2は湯きり出来たら皿に盛る。
塩コショウをふり、オリーブオイルをかける。その上から残ったスダチをしぼる。スライスしたスダチを飾って出来上がり★
まるみさんこんにちは♪レモンやゆずも良いけどスダチのサッパリ感も良いですよね!海老たっぷりでありがとう(^ー^)
ちょっぴり酸味の効いたサラダ、気に入って貰えて嬉しい!有難う
海老たっぷりで美味しそう☆ネスターさんありがとう!!
レモンでも爽やかだよね☆ぷりぷりの海老とアスパラ美味しそう!