キャラメルマキアート・タルト♪
作り方
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1
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〔タルト生地〕
柔らかくしたバター(ケーキ用マーガリンでもOK)に砂糖・全卵を順に混ぜていきます。
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2
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小麦粉を入れ、切るように混ぜます。
ネットリしますが、丸くまとめてラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど寝かします。
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3
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油かバター(分量外)を塗ったタルト型に生地を敷きつめ、180度のオーブンで20分程焼きます(焼き色が付くまで)。
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4
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冷ました後は型から出しておく。
(余った生地は写真のようにクッキーにしてもOK、ミニタルトにしても可愛いです^^)
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5
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〔フィリング〕
チョコレートを細かく刻み、ボウルの中へ。
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6
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生クリーム(50cc)をレンジで温め(500wで10~20秒)、ボウルの中へ入れチョコと混ぜ合わせる。
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7
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(私の場合は溶けましたが…もしチョコが溶けなかった場合は、その後湯せんでお願いしますw)
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8
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タルトへ流し込み(底が隠れる程度)、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
(余った場合は生チョコになります☆)
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9
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生クリーム(150cc)を7分立て位に泡立て、砂糖・キャラメルマキアートの素を入れ更に混ぜ合わせる。
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10
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ふやかしておいたゼラチンをレンジで軽く温め、少し混ぜた後、キャラメルマキアートクリームの中へ。
再び混ぜ合わせます。
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11
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タルトの中へ流し込み、泡をなくす為クリーム部分を軽くかき回します。
冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めて、出来上がり♪♪
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12
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(ムースのようになりますので、余った場合小鉢などにいれてもOK♪)
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コツ・ポイント
タルトはかなりサク②になりますので、取り出すときは要注意★
チョコ部分は冷やすと固まるので、切り分けるときは包丁を少し温めると良いと思います☆
ムース部分は柔らかめです★
ちょっと贅沢なティータイム(?)w
チョコ部分は冷やすと固まるので、切り分けるときは包丁を少し温めると良いと思います☆
ムース部分は柔らかめです★
ちょっと贅沢なティータイム(?)w
このレシピの生い立ち
タルトにハマってて、なんとな~く作ってみましたw
キャラメルマキアート味のお菓子って中々無いですしね^^
キャラメルマキアート味のお菓子って中々無いですしね^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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