粉チーズでチーズタルト

シュクレ生地は柔らかくしたバターに砂糖、たまごを混ぜ、粉類を混ぜてゴムベラでよく練りラップをして冷蔵庫で最低1時間寝かす

寝かせた生地をラップで挟み、麺棒で伸ばしてタルト型に敷き込む。
冷蔵庫に入れておく。

フィリングの材料を上から順に混ぜていき、タルト台に流す。
フィリングはゆるいのでこぼれないよう7～8分目くらい。

冷めて生地が落ち着いたところ。
更に冷蔵庫でしっかり冷たくする。

よく切れるナイフでタルト台を壊さないように切る。