濃厚☆南イタリアのカルボナーラ

パルミジャーノ・レッジャーノはおろし器でおろし、卵黄を用意します。パスタは塩を多めでアルデンテに茹でます。

フライパンにオイルを入れ切ったパンチェッタ（今回はベーコン）を入れてから火をつけ中火でじっくり火を通し火を消します。

パスタが茹で上がったら、フライパンに火をつけ、パスタををフライパンへ移しパスタの茹で汁を少し加えて手早くあえます。