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なすは細い部分は1/2、太い部分は1/4の小口に切る。
あく抜きをする。塩水につけ、水が黒ずんできたら流水で洗い、水けをよくふき取る。
ゴーヤは縦半分に切りわたを取り除く。5㎜幅くらいに切り軽く塩をふり5～10分程放置。水で塩を洗い流す。
●の調味料を全てませておく。
2のなすを皿に並べる。多少重なってもOK。レンジで2～3分チンする。
3のゴーヤを皿に並べなすと同じくレンジでチン。
油を引かずにナスとゴーヤを炒める。水分が飛んだところに3の●を一気に入れる。
適度に水分がなくなり味噌がからまったら、すりゴマを入れて出来上がり。
息子ｻﾝにも食べて頂けて嬉しい✿ ﾚﾎﾟありがとうです♫
sasa0710
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